Dolomit oder Bitterspat ist ein kohlensäurehaltiges Mineral; Calcium-Magnesiumcarbonat mit der chemischen Formel CaMg(CO3)2. Gesteine, die größtenteils aus diesem Mineral bestehen, werden auch Dolomit genannt, zu ihrer Unterscheidung wird auch der Name Dolomitstein verwendet. Dolomit ähnelt im Aussehen Calcit, löst sich aber trotz des basischen Carbonationen schlecht oder gar nicht in Salzsäure. Es ist nicht genau bekannt, wie das Mineral entsteht. Eine Möglichkeit besteht darin, dass es im flachen Meerwasser in (sub)tropischen Gebieten geschieht, aber auch andere Mechanismen sind möglich. Obwohl das Gestein normalerweise nicht durch Sedimentation entsteht, wird es dennoch als Sedimentgestein betrachtet. Seinen Namen verdankt das Mineral dem französischen Geologen Déodat de Dolomieu aus dem 18. Jahrhundert, der dieses Mineral in der Bergkette entdeckte, die seitdem nach ihm Dolomiten genannt wird. Das Mineral kommt meist sekundär im Kalkstein vor, wo durch Umwandlung von reinem Calciumcarbonat Dolomit entsteht. Da Mg-Ionen die von Ca-Ionen besetzten Plätze im Kristallgitter besetzen, entstehen im Gestein Löcher auf atomarer und makroökonomischer Ebene. Dies ist typisch für sekundären Dolomit. Dolomit wird als Naturstein, aber auch als Rohstoff für Zement, als Magnesiumoxidquelle und zur Herstellung von feuerfesten Steinen verwendet.